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          化學性質

          中文名稱:異戊酸苯乙酯

          中文同義詞:異戊酸-2-苯乙酯;3-甲基丁酸苯乙酯;異戊酸苯乙酯;3-甲基丁酸-2-苯乙酯;異戊酸苯乙酯(CAS號:140-26-1)

          英文名稱:FEMA2871

          英文同義詞:isovalericacid,phenethylester;2-Phenylethyl3-methylbutanoate;2-phenylethyl3-methylbutirate;3-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;3-methylbutanoicacidphenylethylester;Benzylcarbinyl3-methylbutanoate;Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester;Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester

          CAS號:140-26-1

          分子式:C13H18O2

          分子量:206.28

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          EINECS號:205-406-3

          物性數據

           

          1.       性狀:無色至微黃色,菊花、水果香甜味和玫瑰香氣液體

          2.       密度(g/mL,25℃):0.974

          3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.       熔點(oC):未確定

          5.       沸點(oC,常壓):268

          6.       沸點(oC,8mmHg):未確定

          7.       折射率(n20/D):1.485(lit.)

          8.       閃點(oC):>110

          9.       比旋光度(o):未確定

          10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

          11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

          12.    飽和蒸氣壓(kPa,83-85oC):未確定

          13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.    臨界溫度(oC):未確定

          15.    臨界壓力(KPa):未確定

          16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

          17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

          19.    溶解性:未確定

           

          毒理學數據

           

          1、急性毒性:大鼠經口LD50:6220mg/kg;小鼠經口LD50:6220mg/kg;兔子經皮膚接觸LD50:>5mg/kg;豚鼠經口LD50:6220mg/kg;

           

          生態學數據

          暫無

          分子結構數據

           

          1、摩爾折射率:60.69

          2、摩爾體積(cm3/mol):208.6

          3、等張比容(90.2K):504.9

          4、表面張力(dyne/cm):34.2

          5、介電常數:無可用的

          6、極化率(10-24cm3):24.06

          7、單一同位素質量:206.13068 Da

          8、標稱質量:206 Da

          9、平均質量:206.2808 Da

           

          計算化學數據

           

          1、   疏水參數計算參考值(XlogP):3.6

          2、   氫鍵供體數量:0

          3、   氫鍵受體數量:2

          4、   可旋轉化學鍵數量:6

          5、   互變異構體數量:

          6、   拓撲分子極性表面積(TPSA):26.3

          7、   重原子數量:15

          8、   表面電荷:0

          9、   復雜度:181

          10、同位素原子數量:0

          11、確定原子立構中心數量:0

          12、不確定原子立構中心數量:0

          13、確定化學鍵立構中心數量:0

          14、不確定化學鍵立構中心數量:0

          15、共價鍵單元數量:1

           性質與穩定性 

          1. 常溫常壓下穩定,避免與氧化劑接觸。

          2. 存在于香料煙煙葉、主流煙氣中。

          3. 天然存在于胡椒薄荷油、啤酒、葡萄白蘭地酒。

          貯存方法

          密封儲存,儲存于陰涼、干燥的庫房。


           

          安全信息

          安全說明 24/25

          WGK Germany 1

          RTECS號NY1511500

          海關編碼 29156000

          合成方法

          1. 由苯乙醇和異戊酸直接酯化而成。

          2. 煙草:OR,57。

           

          用途

          1.GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、櫻桃、蜂蜜、糖蜜、菠蘿、梨、杏、桃、熱帶水果和什錦水果等型香精。

          2.可用于果香、花香、膏香、東方香型等香型配方,用入菊花型最宜,可微量與苯乙醇共用于玫瑰,少量用入桂花、紫羅蘭等香型有使香氣增甜醇厚而多韻的作用,用于香薇型、松針型、森林清香型可提供一種花香底蘊??缮倭坑萌胧秤孟憔?,它也是配制煙用香精的重要香料。

          3. 用于烘烤食品、布丁、冰凍乳制品。

           

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